干部的饮食存在不合理现象
（1）不吃早餐：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。一次以7000人为对象的研究中，发现习惯不吃早餐的人死亡率高达40％。而另一所大学在一次对80～90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。 （2）晚餐太丰盛：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上或腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠症。 （3）嗜饮咖啡：①降低受孕率。女性每天喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50％。②容易罹患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高。③降低工作效率。适量饮用咖啡有提神醒脑的作用，但过多饮用反而会降低工作能力和效率。每天喝咖啡超过5杯者，其理解能力会有所下降，将难以完成复杂的工作。 （4）水果当主食：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。很多女性干部由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。
女性干部要适当补充营养素
蛋白质是人体细胞的“灵魂”，身体组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，蛋白质长期得不到充分供给，还会导致记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝。长期从事紧张脑力劳动的干部应多吃瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆制品等蛋白质含量丰富的食品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。 含有维生素A的食物对眼睛有益，维生素A还可以预防和治疗干眼症。一个成年男子每天维生素A的正常摄入量为1 000毫克，而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量是它的4倍。其他富含维生素A的食物还有各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，蔬菜中的苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯，以及水果中的橘子、杏、柿子、甜瓜等。 含有维生素C的食物不仅对眼睛有益，还具有增强免疫力、减少心脏病和脑卒中、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。因此，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物，比如各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花、鲜枣、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最高。 含有维生素E的食物可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内聚集，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障，与富含维生素C的食物一起食用还具有美容、防衰老的功效。因此，干部可以多吃些杏仁、花生和山核桃。 磷脂是大脑的能源之一。蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂，在日常饮食中不妨多吃一些。 丰富的钙粉对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。各种奶制品、西兰花、豆制品、纯果汁、虾皮，以及深绿色的蔬菜含钙量都比较丰富。另外，常吃些排骨汤、糖醋排骨等美味也是不错的选择。
干部应当注意膳食平衡
在很多干部阶层中，他们工作节奏快，压力大，紧张度高；以脑力劳动为主，平时又缺少体育锻炼或根本不锻炼；他们对饮食营养无暇顾及，工作忙起来常吃快餐，容易造成营养不平衡，脂肪摄入过多而蔬菜吃得又少，维生素和膳食纤维会发生不足；为了生意或应酬，有时山珍海味，大吃大喝。如此时日一久，必然会影响身体健康，使工作效率下降。他们应注意膳食平衡、饮食合理。为此，提出如下几条营养须知： （1）减少脂肪摄入：干部要控制总热能的摄入，减少脂肪摄入量，包括素油，少吃油炸食品，维持正常的体重，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准为20％～25%，目前在城市中已超过30％。脂肪摄入过多，不但容易导致超重，而且还会使脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。 （2）维生素要充足：维生素和无机盐本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B，、维生素B。等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精白。抗氧化营养素，如胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素硒，有利于提高工作效率，蔬菜和海带中含量颇丰，每日摄入必须充足。铁可提高血红蛋白含量，为脑供氧，增加脑力劳动的效率。钙与心肌的功能及神经肌肉反应有关，在我国居民膳食中特别容易缺乏，应当保持充足的供给，平时应多饮牛奶或酸奶。 （3）需补充氨基酸：干部的工作特点是用脑，因此营养脑和神经的氨基酸和其他营养物质供应要充足。脑中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天冬氨酸。在平衡蛋白质供给的基础上，应适当增加含有上述氨基酸丰富的食物，有助于减轻脑的疲劳。牛磺酸在贝壳类食物中含量丰富，谷氨酸在粮食中较多，豆类、芝麻等含谷氨酸及天冬氨酸也较丰富，应适当多吃。此外，磷脂约占哺乳动物神经系统脂类的一半，磷脂的补充对脑的功能有重要的作用。大豆和鱼类中含有丰富的磷脂，多食大豆对预防心脑血管疾病和肿瘤还有良好的作用。 总之，干部应注意营养和膳食平衡，减少脂肪摄入，保持正常的体重，多食鱼类、豆类、新鲜蔬菜，多饮乳类，以保持充足的维生素和无机盐，同时还要经常加强体育锻炼，使自己有充沛的精力，并可预防心脑血管疾病和肿瘤。
干部调整饮食的宜忌
（1）迷你食品定时“充电”：紧张的节奏和繁杂的事务经常使得干部们在正常的进食时间只能简单地吃上几口，食物中的热能和营养物质不能满足机体所需。解决办法是每隔2～3小时即少量进食，一杯脱脂奶或麦片加几片面包足矣。 （2）吃水果的不宜之处：长期静坐的工作方式所造成的消化不良、血脂增高、血管硬化等最需要水果中的营养物质来化解，但是水果不能随便吃，吃多了弊大于利。干部们时常精神紧张，容易患溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子、山楂等酸性高的水果。香蕉味道鲜美、质地柔软，但性寒，容易导致腹泻，也不宜多吃。 （3）长期在办公室工作宜吃食物：做文字工作或经常操作电脑的人视力容易下降，维生素A对预防视力减弱有一定效果，每星期吃3根胡萝卜即可保持体内维生素A的正常含量。整天待在办公室里的人日晒机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食品。 （4）慎食海鲜：生猛海鲜正在成为一种饮食时尚，三文鱼、鲈鱼、乌鱼、生鱼片等已成为餐桌上的佳肴，但是由于这些食物中常常携有寄生虫和细菌，加之过于追求味道的鲜美而烹调不够充分，当人们从龙船中夹取生鱼片时，往往会造成病从口入。 （5）饮酒的取舍：每天饮用20～30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的发病率降低75％，而饮啤酒过量将加速心肌衰老，使血液内铅的含量增加，应多食新鲜蔬菜对抗之。 （6）当心夜餐综合征：有人夜餐时间较晚，持续时间长，食物中脂肪和糖类含量过高，而维生素和无机盐含量不足，危害甚大。一则此时人体吸收能力增强，容易发胖；二则破坏了正常的生物钟，容易失眠。
女性干部三餐饮食配比
在饮食的安排上要适应女性干部的生理状况和工作需要。文秘工作如起草文件、操作电脑、打印文稿、接待应酬等，主要是以脑力劳动为主，应提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的通常做法。 首先，在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮质的兴奋和抑制作用。 由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以晚餐主要少吃那些富含热能的食品，如米饭、面食及油脂性食物。对于蔬菜、水果不但不应少吃，相反倒应多吃一些，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持女性干部的形体优美、头脑清醒、思维敏捷是极为有利的。 其次，还要养成按时就餐和不偏食的良好习惯。医学家认为，两餐之间的间隔一般以4～5小时为宜。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当休息，不容易恢复功能，又会影响食欲和消化。千万不能因为工作忙或一味追求形体美而不吃饭或拖延就餐时I司。 另外，尚需提及的是，女性干部参加陪酒的应酬机会较多，尤应注意饮食营养方面的问题。在酒席上不要偏食少吃。饮酒助兴是必要的，但要适量，不能多饮。
女性干部不同时期应选择不同食物
现代女性面临的生活压力越来越大。工作上的竞争和挑战，持家理财的烦琐和辛劳，赡养父母养育孩子的责任和义务，工作家庭两头忙，整日的奔波操劳，令人身心疲惫、心情烦躁。面对繁忙的工作，我们需要有足够的热能和均衡的营养使自己保持精力充沛。不过，对不同的女性来说，需要补充的东西不同。 对常吃快餐或用餐不定时的人来说，多数的快餐含有较多的脂肪、盐、味精，会在体内积存大量的热能，但由于体内缺乏维生素、无机盐和植物纤维，令营养摄取不足，又容易发胖。而用餐不定时则会导致消化器官功能紊乱，不利于食物的消化吸收及利用。所以，每天应补充多种维生素、无机盐和膳食纤维，保证营养的均衡。 一些女性为了减肥选择了食素，但对于素食者来说，进食的食物种类越少，就越难得到均衡的营养。素食者由于不吃肉，往往缺乏维生素B12、维生素D、钙、锌和铁等营养素。此外，素食者未能摄取充足的高质蛋白质，因为植物性蛋白质通常缺少一种或几种必需的氨基酸，要确保自己能吸收充足的营养，素食者需注意进食谷类食物及各种蔬菜瓜果，以吸收更多的维生素C、B族维生素及铁质，还应补充高质蛋白质。 怀孕期是一个特别的时期，摄取充足均衡的营养对尚未出生的孩子的健康有着深远的影响。这时，需要更多的蛋白质、B族维生素和维生素C，同时钙、铁的需求量也双倍增加。此外，在怀孕前1个月和怀孕期间摄取叶酸，可以降低婴儿神经管缺陷的危险。 在哺乳期，母乳不仅提供婴儿所需的各种营养，同时也帮助加强婴儿的免疫力。这时，母亲对钙的需要尤为重要。维生素A、维生素E、蛋白质和铁质的需求量也增大。 人从出生到死亡，蛋白质是永远不可缺少的。假如食物中各种营养充足，人就可以保持健康与青春。摄取充足的蛋白质，会使一个人年轻美丽、精力充沛、耐力持久，生命充满健康的阳光。
干部减肥应多品茶
现代研究证明，茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等，对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处。适合各种肥胖症者饮用。 下面介绍几种茶饮料： （1）双乌茶：取乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。将何首乌、冬瓜皮、山楂同时人锅煮至山楂熟烂，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。 （2）玉盘葫芦茶：取乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。 （3）清络饮：取干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。沙锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。
干部要经常食用排毒食物
（1）菌类食物：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及润肠、净化血液、解毒、增智等。 （2）海带：海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性毒素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质，并可防止便秘和肠癌的发生。 （3）猪血：猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与黏附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有毒有害物排出体外。 （4）鲜果汁和菜汁：鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。 （5）含胡萝卜素较多的食物：这类食物有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑、红薯、南瓜、柿子、木瓜、甘蓝、橙子、动物肝脏、牛奶、蛋黄、鱼类等。 （6）绿豆：绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医学认为，绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。 一 14．女性干部如何对症喝汤？ （1）皮肤灰暗、睡眠不好的女性：冬虫夏草与老龟一起炖汤饮用，有补肺益肾、止血化痰、健脾安神、美白皮肤的功效，是女性四季适宜的补品。 （2）月经不调，皮肤粗糙的女性：自古以来大枣是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，经常服用大枣乌鸡汤可以调节月经紊乱，同时还可以滋养肌肤起到美容功效。 （3）脾胃不和，火气大，满脸痘痘的女性：假如你小便赤黄，那就喝土茯苓龟肉汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。 （4）工作忙碌、压力大的女性：比起人参来，西洋参品性更加温和，适合多数人进补之用，四季皆宜。而甲鱼的滋补功效尽人皆知，可以补气养阴、清火、养胃，西洋参甲鱼汤对于那些工作繁忙、压力过大的女性干部特别适合， （5）秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性：虫草煲鸭汤的主要作用是补肺益肾、止血化痰。中医学讲鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用，也因此脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免病症加重。 （6）压力性头痛的女性：天麻对于头痛眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，经常服用天麻乳鸽汤对于工作压力太大、用脑过度的女性来说，效果很好。
女性干部的饮食营养
一些女性干部由于工作节奏快，无暇顾及饮食营养，常吃快餐或方便食品，因而造成营养不平衡。时间长了必然会影响身体健康。还有的“干部”女性为了保持苗条的身材，热能摄入常常处于较低水平，若活动量过大，又没有足够的营养补充，就会导致营养缺乏。女性干部有着与人或其他阶层女性不同的营养需要。 首先，要注意减少脂肪的摄入量。少吃油炸食品，防止脂肪摄入过多，导致身体超重和脂质过氧化物增加，使活动耐力降低。脂肪的摄入量标准应占总热能的20％～25％。 其次，维生素摄人要充足。维生素本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关。这些维生素在糙米、全麦、黄豆及新鲜蔬菜中含量较丰富。抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E有利于提高工作效率。由于工作繁忙使饮食中的维生素摄入不足时，不妨服用一些维生素补充剂来保证维生素的均衡水平。 再次，不可忽视无机盐的供给。女性在月经期，伴随血红细胞的丢失，还失去了许多铁、钙和锌，加上我国城市居民膳食中特别容易缺乏上述营养物质。因此，在月经期，女性应服用比其他时期多一些的钙、镁、锌和铁，以提高血红蛋白含量，为脑供氧，增加脑力劳动的效率。平时可多饮牛奶、酸奶和豆浆。 最后，注意补充蛋白质。“干部”女性的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供应要充足。蛋白质由多种氨基酸等组成，脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是的天门冬氨酸。牛磺酸在贝壳类食物中含量极高，谷氨酸在粮食中比较多，豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。此外，磷脂的补充对脑神经的功能有重要作用，大豆和鱼类中含有丰富的磷脂。每餐都应有适量的优质蛋白食品，例如早餐有蛋，午餐有肉，晚餐有干酪或鱼。 总之，脑和机体的正常活动在很大程度上取决于所需食物的质量。不平衡的营养对大脑的活力产生不良的影响，甚至成为“干部”女性某些疾病的诱因。因此，“干部”女性应注意营养和膳食平衡，戒除烟、酒等不良嗜好，加强体育锻炼，使自己有充沛的精力和健康的身体，去胜任所承担的工作。
女性干部不要吃零食成瘾
许多女性干部都患有“甜食综合征”。主要有两种症状：一种是厌食，不喜欢吃正餐，而特别喜欢吃零食；一种是贪食，除了正餐外还大量吃甜食。原因与当事人承受的工作压力和其他外界压力较大有关。在办公室内频频吃甜食，可看作是一种对外界的应激反应，应引起重视。 吃适量的甜食是正常的，但如果吃得过多，不仅会对身体产生影响，而且还可能形成成瘾性强迫症。若成瘾，就要特别注意，需要及时通过心理疏导来治疗。临近年底，各个单位都相对比较忙碌，压力也随之增大，应该选择一个正确健康的解压方式，采取吃零食这种行为，对身体没有好处。
午餐要注意的四点
干部虽然工作忙，但还是要尽量定时定量吃饭，要搭配合理、营养均衡。每顿饭里都不能缺少主食、蔬菜、肉食中的一类。 （1）不能太简单：许多干部中午吃面包、泡面、饼干，加一杯牛奶就搞定了。午餐是一天饮食量的绝大部分，午饭必须吃好，仅吃点泡面、饼干是远远不够的，营养上不够均衡。 （2）不能太“垃圾”：吃麦当劳、肯德基等洋快餐，基本人口的都是肉。蛋白质、脂肪倒是够了，维生素肯定不够，营养也不均衡。 （3）不能太油腻：每天下馆子的干部，脂肪量一定会超标，因为馆子里的菜普遍油量过大，而且会缺少蔬菜，摄入不均衡。 （4）不能“两不误”：不少干部喜欢对着电脑屏幕吃饭，号称吃工作两不误。营养师建议，吃饭尽量还是专心地吃。因为吃饭时，血液会集中到胃肠道，如果边吃饭边工作，血液到了脑部，会对消化不利。另外，键盘、鼠标通常比较脏，如果边打字边吃饭，也很不卫生。
午饭不要常吃快餐
如果您是中午在外就餐的干部，不知你有没有这样的经历：午餐时面对各色快餐都感到没有胃口，最后只是随便买点什么填饱肚子。“为了吃饭而吃饭”可能意味着您已经患上了“快餐综合征”。 由于长期吃快餐，品种单一、营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉，表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、烦躁、多梦等症状，中医学认为，是饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热。快餐方便、易食，而且一般快餐店都采用煎炸及高浓度配料等烹调方法，使快餐看上去色香味俱佳，从而刺激人的食欲。但同时，快餐也有它的坏处。快餐营养供应有欠均衡，只注重肉类、糖类及油脂类，缺乏蔬菜、水果、纤维素等，此外还有热能供应过量、盐分供应过多等问题。长期食用快餐，人体所需的各种营养比例失衡，难免会引发身体的不适。 因此，干部对待午餐一定要重视，不要随便凑合，要丰富食品种类，预防“快餐综合征”。午餐要尽可能多地变换花样，不要为了省事老是吃一种食物，有条件时可多食富含维生素A、B族维生素、维生素C和微量元素的食物，多喝水，可选择一些清热的饮料，如绿茶、菊花茶等，预防上火症状。
饮食要注意酸碱平衡
在忙碌了一天后，干部们容易将胃口留到晚上，尤其在夏天气候炎热的时候，正好可以利用晚上这个时间大吃一通，借以消磨晚上的时间。殊不知人在疲劳时，体内的酸性物质就已集聚，所吃的食物，如鸡、鸭、鱼、肉等又多属酸性，这样一来就会使血液酸性增加，加重疲劳感。相反，新鲜的蔬菜水果，以及豆制品等碱性食物，可使人酸碱平衡，达到抗疲劳的作用，食物的酸碱性搭配对人的健康具有重要的意义。现代医学研究证明，人体内每时每刻都在进行着数以万计的化学反应，以保证人体器官完成各种复杂的生理功能。这些反应之所以能顺利进行，就是由于人体体液的酸碱度（pH）始终处于恒定的平衡状态。人体体液的酸碱度正常值为7．35，高于或低于0．1个单位，都会对人体的健康产生不利的影响，如果得不到及时纠正的话，疾病就会乘虚而入。
了解四季饮食的特点
（1）春。气温由寒转暖，阳气上升，在饮食上应选择清温平淡的食物。主食可多选用大米、小米、红小豆等；而牛肉、羊肉、鸡肉等食物不宜过多食用。冬季蔬菜品种较少，人体摄入的维生素往往不足，春季蔬菜品种增加，应多选择各种绿叶蔬菜，如小白菜、油麦菜、苋菜、汤菜、包菜、萝卜等，以补充体内维生素的不足。另外，应少吃高脂肪的食物及刺激性强的辛辣食物，更不要喝浓度高的烈性酒。 （2）夏。气候炎热，胃口较差。饮食上偏向清淡可口，并注意补充水分，想办法增进食欲。少吃肥肉等油腻食物，多选择瘦肉、鱼类、豆类、咸蛋、酸奶等食物，以补充蛋白质的不足。同时，可多吃些绿豆、新鲜蔬菜，如茄果类、豆类、瓜类，特别是西瓜、甜瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜等。烹调时，以食物不油腻，易消化为原则，多做些凉面、凉菜、粥类、汤类饮食．还可选择一些清热解暑的食品。 （3）秋。天高气爽，环境由温转凉，宜食生津食品，膳食应有足够热能。秋季人的食欲增强，膳食调配上，注意品种的多样化，使各种食物比例适当就可以了。在调味品上，可适当选用辛辣品，如辣椒、胡椒等。但是，要注意秋季天气由热转凉，在饮食上不要吃过于生冷的食物，要注意饮食卫生。 （4）冬。气候寒冷，膳食应有充足的热能，以抵御严寒。冬季是进补的佳季，可多吃些热性食物，如牛肉、羊肉、枣、桂圆、板栗等。还可增加一些厚味食品，如炖肉、火锅、油炸食品等，但不能过量；否则，会使血脂升高，使血液偏于酸性，对身体不利。另外，冬季蔬菜品种少，应特别注意吃绿叶蔬菜、豆芽、萝卜等，以补充维生素的不足，调味品可多选用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等。
干部在春季的饮食保健
春季万物复苏，生机勃勃，欣欣向荣。人体在经过冬天的严寒后，新陈代谢处于最旺盛、活跃的时期，适当的进补是必要的。营养学家认为．干部有如下症状者，适宜在春天进补，可以增强体质，防病治病：有早衰现象者；患有各种慢性疾病而身体孱弱者；腰酸眩晕、脸色萎黄、精神委靡者；容易反复感冒者；以前在春季有哮喘发作史而暂未发作者；夏天有夏季低热者。 春天的阳气上升，按照中医的说法，不可像冬天那样摄取“温补”的食物，而必须“平补”和“清补”，以免加重身体内热，损伤到人的身体。具有“平补”作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类及豆制品，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等。具有“清补”作用的食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。具有“清补”作用的食物食性偏凉．食后有清热消炎的作用，有助于改善不良体质。
干部在春季里的进补原则
（1）补充优质蛋白质。春天的气温变化很大，体内的蛋白质分解速度加快，因此需及时补充优质蛋白质，提高身体抵抗力．以防疾病乘虚而入。 （2）摄取维生素和无机盐。多食用含有维生素A、维生素C、维生素E的蔬菜和水果，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。 （3）多吃含钾的食品。春天容易引发血压升高、头痛、头晕、失眠等问题，可吃含钾多的香蕉、橘子、柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压很有帮助。 （4）辛温食品有利肝脏。肝部不适的人在春季经常加重不适感，可多食用麦、枣、橘子、花生、葱、香菜等，白木耳羹、枸杞酒、山药粥对肝脏也有益处。 （5）胃及十二指肠溃疡者患者的饮食。春天是容易复发溃疡的季节．要注意避免摄取强烈刺激胃液分泌的食物，如菠菜、豆类、动物内脏、肉汤、鸡汤等，切忌大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙及糯米食品等，否则胃酸会分泌过多，形成腹胀，损伤胃肠功能。 （6）春季食物宜选择一般性调补食品。如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，可以充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、人参、党参、太子参、龙眼肉、黄芪、山药、红枣等。而有慢性疾病或过敏体质的人，春天要防治过敏，忌食“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。
干部在春季进补的禁忌
春回大地，万物复苏，人体的内环境也随之变化，人体之阳气随之升发，此时应养阳。在饮食上干部要选择一些平补阳气的食品。 春季忌食生冷黏杂之物，以免伤害脾胃。春季忌多食酸，以免引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收。还应少食酸涩、油腻之物，以增加脾胃功能。春季菜肴以辛温清淡为宜，中、晚餐以一荤三素为宜，汤不宜厚味，宜清淡。食汤、菜要有利于益气健身，有利于祛湿健脾， 有利于祛寒祛热。荤菜以补益为主，猪精肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、鱼肉均可，但不能日日专吃一样，应交替食用，量宜适中，过则为患。做荤菜应放生姜、橘皮丝等调料。
干部夏天进补要注意的事项
夏季炎热，睡眠较少，容易中暑，各种细菌活动旺盛；而大量的出汗、饮水会冲淡胃酸，消化功能减弱，导致食欲不振。因此，干部夏季的饮食要能够促进食欲，同时要卫生。而科学表明，人体在炎热的夏季中所需要的热量要高于寒冷的冬季。因为高温时散发体内的热量时，要带走身体许多的热量。夏季要比冬季更好地食用营养丰富的食物，确保身体在夏季进行正常的新陈代谢。 夏季要特别注意控制冷饮的摄取。很多人贪图凉快，而过量食用冷饮。冷饮的温度一般要比胃内温度低20℃～30℃，大量的冷食物进入胃．会使胃黏膜下血管收缩，导致胃的防卫能力下降，最终形成慢性胃炎。
干部在夏季饮食进补的原则
（1）蛋白质、维生素的补充。夏季要经常食用含有优质蛋白质、又容易被消化的食品：维生素的需要量也大大提高。因此，新鲜蔬菜、水果和富含维生素B的食物要及时补充，并适当多吃。 （2）适当多吃些清淡而易消化的食物。如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等。少吃油腻食物。这些食物可以有效减少消化力减弱、食欲不振等现象。 （3）要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季炎热，高温湿重，吃苦味食物能清泄暑热，以燥其湿，进而可以健脾，增进食欲。 （4）多喝水，并适量饮些淡盐水。饮水不要过多，以免增加心脏和消化系统的负担。可经常喝绿豆汤，既能防暑清热，又能解毒开胃。但是体质虚弱的人不要多喝。从中医的角度看，寒征的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。 （5）菜中可适当多放点盐。夏天做菜可适当咸一些，因为出汗比较多，带走的盐分也多。另外，大量喝水也会冲淡胃液，所以菜中适当多放些盐来补充盐分是必要的。 （6）夏季也宜吃点姜。夏季可吃点生姜，有利于食物的消化吸收。姜对心脏、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循环加快，汗毛孔张开，汗液排泄通畅，对防暑有一定的好处。 （7）经常饮用保健茶，可解暑热及爽身提神。盐茶：食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴的作用。菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。
干部在秋季的饮食宜忌
（1）多饮水，维持体内水代谢平衡。防止皮肤干裂。 （2）补充维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜和水果，中和体内多余的酸性代谢物，可以清火排毒。 （3）多摄取豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻。由于夏季吃凉冷食品较多，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，因此不宜食用过于油腻的食物。 （4）饮食宜“少辛”。饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不要过多吃烧烤，以防加重秋燥症状。 （5）不宜吃寒凉食物。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。所以有“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物。 （6）饮食要适量。俗话所说的“贴秋膘”容易导致体内热量过剩，而形成肥胖。 （7）秋天每餐进食宜简不宜繁。由于人体阳气衰弱，胃气亦弱，每餐吃品种繁多的食物不易消化，容易导致胃病。
干部在秋季的进补原则
补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等甘润食物。一方面可以直接补充人体的水分，以防止口唇干裂等气候干燥对人所产生的直接的伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受到燥邪的影响，产生疾病。这样就可以从内外两个方 面来防止燥邪对人体的伤害。正如《饮食正要》中所说：“秋气燥，宜食芝麻，以润其燥。”甘润的食物，除了能补养肺阴以外，还能起到润肠通便的作用。我国古代就有“朝朝盐水，晚晚蜜汤”的说法。晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补充人体水分、防止便秘的好方法，同时也是养生抗衰的重要内容。 对于秋燥，一方面要进食甘润之品，以补肺润燥；另一方面要注意不要进食辛辣烧烤上火之品。辛辣之品主要包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱、酒等。烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉等为原料，置于明火或微波炉内烧烤。这些食品一是本身性温；二是烹饪过程中，食物的水分散失较多，进食的过程中需要较多的唾液来参与消化。食入后容易上火，加重秋燥的症状。为此，秋季最好要忌食这些食物。当然少量的葱、生姜、蒜作为调料，或以性温的一些肉、禽类食物烧汤，并佐以银耳之类滋阴润燥的食物，是不会加重秋燥的。这里要特别说明的是生姜。生姜是药、食两用且药用广泛的一种食物。生姜含挥发油，有加速血液循环的作用。生姜含姜辣素，有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的作用，生姜所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，减少胆汁中黏蛋白的形成，从而能减少胆石症的发生。
干部在冬季的饮食保健
严冬季节，气温骤降，寒气逼人。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持，以此抵御严寒。同时，冬天又是“收藏”之季，进入机体的养分容易被吸收，贮存于内，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，干部冬季饮食要合理调整，要有足够的营养和热量，保证人体必需营养素的充足，提高人体的耐寒能力和免疫功能，以适应自然气候变化的需要。 冬季是饮食补养的最好季节，正如俗话所说，“三九补一冬，来年无病痛”。但要注意的是，要谨防冬季发生的食物中毒。如炒熟的白果，成人吃40粒～50粒，小孩吃20粒～30粒就有可能引起中毒。原因是白果内含有一定量的一种有机毒素，但它遇热易挥发，故吃白果一定要烧熟炒透再吃，且不能多吃，更不能生吃。又比如四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆，若大量食用未烧熟、烧透的上述食品，有可能引起中毒，产生恶心呕吐、腹痛腹泻、心慌等症状。还有，若进食了半生不熟的豆浆及未烧熟的黄豆亦可发生中毒。
干部冬季膳食的营养特点
专家们认为，干部冬季膳食的营养特点应该是：增加热量，保证充足的与其暴寒和劳动强度相适应的热能。产热营养素的适宜比例：蛋白质、脂肪和碳水化物以分别占13％～15％、25％～35％和60％～70％为宜。具体来讲就是： （1）多补充热源食物。膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。 （2）多补充含蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花子、酵母、乳制品和叶类蔬菜。 （3）适量补充无机盐。医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。补充钙可提高肌体御寒性。 （4）多吃含维生素B2、维生素A、维生素C的食物。寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显的变化。饮食中要及时补充维生素B2，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素A能增强人体的耐寒力。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管亦具有良好的保护作用。
干部冬令进补的禁忌
每逢入冬，各种补品的生意往往都很兴隆，这是因为大多数人都相信冬令进补可以强身、御寒，但中医学认为，并非人人都适于进补，盲目进补容易产生副作用，对许多疾病来说进补还有禁忌。感冒、咳嗽、发烧、气喘、心血管疾病病人及身体过于虚弱者，均不宜进补；痛风、肾病、糖尿病病人及高血脂者，应避免补品中所含的高热量浓汤及动物脂肪；肠胃疾病患者在冬天易复发，一般补剂中常含酒精成分，更易刺激溃疡面而出血，且肉类及补剂较油腻，不易消化；肝胆病患者，进补也会加重肝胆的负担；逢月经期中的妇女，进补则应适量，否则因神经的兴奋及血液循环的加速，会增加经血。 在服药期间，凡属生冷、黏腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物，都要避免食用。注意忌口。此外，痰盛者不宜吃肥厚油腻之品；上火者不要食辛辣助火的食品；疮疡及皮肤瘙痒者要忌鱼虾腥味之物。这些都是讲的忌口，若不注意讲究忌口，就会加重病情，影响药物的疗效。